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食材配送過程中如何處理產品損壞,這幾招減少了損失
食材配送的興起給人們的生活帶來了很多便利,一個職業總是存在生活問題。隨著生鮮職業的發展,缺點逐漸暴露出來。事實上,對于整個食材配送,主要有兩個痛點,一是食材配送過程需要低溫儲存,需要低溫儲存,因此對物理冷鏈的設備要求很高;二是配送時間要盡量縮短,以確保新鮮商品的新鮮度。
食材配送受到很多因素的影響,很難完全保證痛點的預防。食材配送容易造成損失。如何處理食材配送過程中的產品損壞也反映了食材配送企業的整體處理水平。
那么面對食材配送中產品的損壞,食材配送企業應該學會如何處理呢?
確保冷鏈物流的配送。
食材配送產品損壞的根本原因是冷鏈物流配送技術不高,直接導致新鮮產品腐爛、變質、凍結等問題。因此,食材配送商只有從根本上處理問題,才能很大限度地減少食材配送產品的損壞,給顧客帶來新鮮美味的體驗。
企業需要做的是不斷提升冷鏈技能,直到可以擁有冷鏈連接、自制冷藏車、冷鏈保溫箱等設備。
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食材配送的流程和公司經營范圍是怎樣的?
食材配送對于食堂來說可以說是比較重要的,人們通過食材配送過來的食品,來獲得營養。食品食材配送的類型一般有三種:企事業單位食材配送型。學校食堂食材配送型。餐飲連鎖食材配送型,在食材配送這些方面,有著什么樣的流程呢。下面小編來介紹一下食材配送的流程和公司經營范圍是怎樣的?
食材配送的流程有哪些步驟?
1.用戶下單
食材配送首先是用戶通過某種形式進行下單,比如通過電話交流、短息發送訂單信息、APP下單等,將需要購買的蔬菜種類、數量發送到供應商。在獲得了用戶的購買清單以后,供應商才能進行蔬菜商品的購買、進貨。
2.供應商供貨
在收到用戶的購買清單以后,供應商會根據商品清單安排人員進行商品的采摘或則進貨。
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廣州食堂食材配送的配送方法:
1、配送質量標準:
食材配送質量的控制主要采取如下措施:
(1)簽訂《食材配送合作協議》;
(2)接到配送定單后,將食材由分揀人員按《食材配送質量標準書》分揀包裝入筐,我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往客戶;
(3)我們配送的食材經由客戶的質量監督員驗收。
2、配送價格構成及報價說明書
配送價格包含食材的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中,根據食材行業的各種特殊性,我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期(周報、旬報、月報)報價、采購方核價的方式進行(當有分歧的意見時,雙方議價協商解決)。
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